Kleine Sternenwolke Annisa

Gegrillte Okraschoten mit Tomaten ............

Hallo ihr Lieben!

Heute wollte ich mal wieder mit euch kochen. Vor ein  paar Tagen habe ich ein neues Rezept ausprobiert und ich bin total begeistert. Kennt ihr eigentlich Okraschoten?

Nein! Nun ich habe dieses Gemüse zum ersten Mal in Griechenland probiert. In den letzten Jahren habe ich bemerkt, dass ich sehr neugierig auf unbekannte Gemüse oder Obstsorten geworden bin. Ich finde es interessant, nicht immer das Alltägliche zu essen. Die Okraschote gehört für mich absolut dazu.

Die Okra ist eine der ältesten Gemüsepflanzen. Sie wurde schon vor mindestes 3000 Jahren von den Ägyptern an den Ufern des Nils kultiviert. Angebaut wird sie aber wohl schon seit 4000 Jahren. Heute ist diese Gemüsepflanze fast auf der ganzen Welt verbreitet. Der Geschmack der Okraschote ist fast neutral, mild bis herb. Die Schote schmeckt bohnenartig, pikant und trotzdem mild, oder in meinen Worten einfach nur lecker!

Da sie als kalorienarm gilt, ist sie für mich ideal für leichte Frühlings- und Sommergerichte geeignet und so kochen wir heute:

Geröstete Okraschoten mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen:
300 g kleine Okraschoten
2 Eßl. Olivenöl
4 Knoblauchzehen3 Tomaten
1/2 Eßl. gehackte glatte Petersilie
1/2 Eßl. gehackter Koriander
1 Eßl. Zitronensaft
Meersalz und schwarzer Pfeffer
Eingelegte Zitronen

Zubereitung:
Die Okraschoten waschen, Stielansätze abschneiden. Dabei darauf achten, dass ihr nicht zu viel wegschneidet, da sich sonst die Samen aus der Schote lösen.
Eine große Pfanne erhitzen. Darin werden nun die Okraschoten ohne Fett portionsweise geröstet. Sie sollten an einigen Stellen dunkel, aber nicht schwarz werden. Die Schoten durch schütteln immer wieder wenden.

Nun gebt ihr alle Schoten in die Pfanne und fügt Olivenöl, Knoblauch und eine Scheibe eingelegte Zitrone hinzu. Das Gemüse immer wieder wenden. Nach 2 - 3 Minuten reduziert er die Temperatur vom Herd und gebt die klein geschnittenen Tomaten, die Kräuter, den Zitronensaft, sowie 2 - 3 Eßl. Wasser hinzu. Hin und wieder wenden. Wenn die Tomaten heiß genug sind, wird alles noch mit Pfeffer und Salz gewürzt und abgeschmeckt.
Zum Schluss richtet ihr das fertige Gericht auf Tellern an und dekoriert es noch mit einer eingelegten Zitronenscheibe.

Ich hoffe, ich habe euch ein wenig neugierig gemacht, dieses leckere Gemüse auch einmal zu probieren. Es schmeckt sehr lecker und liegt nicht schwer im Bauch. Solltet ihr Schwierigkeiten haben, die Okraschoten zu bekommen, versucht es mal bei einem türkischen Gemüsehändler oder in einem Asiamarkt.
Einen guten Appetit wünsche ich euch!
Liebe Grüße Andrea